キレイになるための栄養教室＆食事でキレイになるレシピ

流行の栄養素だけでなく、毎日の生活ともっと身近に考えたいサプリメント。
ここではベーシックな栄養素を季節のテーマに合わせてご紹介していきます。
　＜監修：レシピ作成　管理栄養士　菊池真由子＞
砂糖 太る代名詞として敬遠されがちですが、吸収効率の良い脳の栄養成分。
甘い味は自律神経のバランスを整え、心身のリラックス効果があります。
不溶性食物繊維 小豆などの豆類に豊富で、不溶性食物繊維が豊富な食品は自然に噛む回数も増えて早食いによる過食を防ぎます。消化されにくく、満腹感が長持ちするのもポイント。
水溶性食物繊維 寒天などに豊富で、カロリーがほとんどなく、満腹感が得やすい栄養成分。
体重オーバーを防ぐ働きがあります。便の水分量と、かさを増やすので便秘に悩む方にもおすすめ。

＜京菓子　水無月とは＞
京都では「夏越の払え」という神事があり、その6月30日に食べる「水無月」は京の人々が厄をのがれ、夏を迎えようとする気持ちを込めて食してきたもの。
水無月の三角形は氷室の氷を表し、小豆は悪魔払いの意味を表しています。
＜材料　8人分＞　1人前201kcal
ゆであずき １缶（２１０ｇ）
牛乳 カップ１（２００ｃｃ）
水 カップ１（２００ｃｃ）
粉寒天 ４ｇ
抹茶みつ
抹茶 小さじ１
ガムシロップ ポーション８個分

＜作り方＞
１） 小鍋に水と粉寒天を入れ、煮溶かし、２分程度沸騰させます。
２） 火を止め、牛乳を加え、あずきを全体に軽く混ぜ合わせます。
３） 冷蔵庫で１時間ほど冷やし固め、適当な大きさにカットします。
４） ボウルにガムシロップを入れ、抹茶を少しずつ加えてダマにならないように溶かして「みつ」の完成。お好みで蜜を添えます。
　●ワンポイント●
＊ガムシロップはカロリーカット、ゼロタイプなどお好みのものを使うと一層カロリーセーブが出来ます。
バックナンバーへ メルマガ購読申込みはこちらから
korekarakirekara 食べる 動く 着る ヨガ ショッピング