キレイになるための栄養教室＆食事でキレイになるレシピ

流行の栄養素だけでなく、毎日の生活ともっと身近に考えたいサプリメント。
ここではベーシックな栄養素を季節のテーマに合わせてご紹介していきます。
　＜監修：レシピ作成　管理栄養士　菊池真由子＞
コンニャクマンナン こんにゃくいもに含まれる水溶性食物繊維です。
ほとんどエネルギー（カロリー）がなく、満腹感を得やすくしてくれるダイエット向きの成分です。
水溶性食物繊維 水に溶けるので食品の水分を抱き込んで便の水分量とかさを増やします。
なので、水分もたっぷり飲むと腸内で膨らみ便秘を予防したり、お通じをスムーズにしてくれます。
カプサイシン ししとうがらしの先祖は唐辛子。唐辛子に含まれる辛み成分であるカプサイシンは、体内で脂肪を燃焼させてカラダを温めたり、体内のエネルギー消費を促進させる効果があります。
＜材料　2人分＞　1人前63kcal
しらたき １袋（200ｇ）
明太子 １はら（50ｇ）
ししとうがらし １パック
しょうゆ 小さじ１．５
砂糖 小さじ１
ごま油 小さじ１／２
和風だしのもと 適宜
＜作り方＞
１） しらたきは袋から出して水からゆで、沸騰後２〜３分で水にとってザク切りにします。
２） ししとうがらしは水洗し斜め切り、明太子は皮から中身をしごきとります。
３） 小鍋にだし（水に和風だしの素でもOK）、砂糖、しょうゆ、ごま油、しらたきを入れ中火で煮る。
４） 煮汁が少なくなったら、ししとうがらしを加えてしんなりさせ、明太子をさっとからめて火を通せば出来上がり。
　●ワンポイント●
＊辛さは明太子の量もしくは一味唐辛子で調節して味を調えます。
＊辛すぎると胃粘膜を傷つけるので、ぴりっとするぐらいにしておきましょう。
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