キレイになるためには、食事の栄養素を最大限に摂りたい。
旬の食材には、その時期に必要な栄養がたっぷり入っています。
今だからこそいただける旬の味覚を、身近にある食材を交えて、覚えやすいレシピに仕上げました。

　＜監修：レシピ作成　管理栄養士　菊池真由子＞

食物繊維	さつまいもや豆類に含まれる食物繊維は便の水分量をカサを増やして便秘や肌荒れなどを予防してくれます。満腹感が得やすく食べすぎ防止にもグッド♪
ビタミンＣ	さつまいもやじゃがいもなどの芋類に含まれるビタミンＣは、熱に強く壊れにくい特徴があります。シミの元であるメラニン色素の生成を抑えてくれます。
ポリフェノール	さつまいもの皮の赤い部分はポリフェノールの一種。なので水さらししないで食べる方が、より効果的にポリフェノールを摂取することができます。

＜材料　2人分＞　1人前293kcal

＜作り方＞

１）	サツマイモはへたをカットし、１ｃｍ程度の輪切りにします。
２）	小鍋にサツマイモ、オレンジジュース、砂糖を加えて中～弱火で15分ほど煮ます。
３）	煮汁が半分以下になれば出来上がり。

　●ワンポイント●
冷めてからのほうが美味しく、おかずにもスイーツにも使える一品です。
砂糖の量はお好みで。
皮をむいてしまうと煮くずれてしまいやすくなります。